Ci emozioniamo sempre davanti al pescato del giorno, quando alziamo lo sguardo al mare che ispira le nostre proposte, o quando annusiamo il profumo della frutta, della verdura, del pane, della farina, dell’olio e di tutto ciò che riempie la nostra cucina, che sa forte di Romagna.
Amiamo la nostra terra, in modo assoluto e passionale, perchè è dalle nostre radici che fuoriescono i sapori e gli odori di ciò che siamo veramente.

Gli ingredienti, quindi, fino dove possiamo, li scegliamo a km zero, compresi i vini che selezioniamo con cura e lentezza, specchiandoci nel fondo ed ammirando il riflesso dei sorrisi che affiorano. Anche la maggior parte dei liquori proviene da cantine romagnole scovate girovagando qua e là, scegliendo percorsi alternativi che ci riportano, comunque, sempre qua, al punto di partenza, nella nostra Romagna.

Siamo così, ci emozioniamo sempre un po’, davanti a voi, quando ci ringraziate e ci regalate parole soddisfatte, sincere che vi escono anche dagli occhi.